Porridge de Fonio

Comment préparer le Porridge de Fonio ? :

Ingrédients :

• 1/2 tasse de fonio Précuit SHA’YA
• 1 tasse d’eau
• 1 tasse de lait (végétal ou animal, selon votre préférence)
• 1 pincée de sel
• 1 c. à soupe de sucre de coco, miel ou sirop d’érable (optionnel)
• 1/2 c. à café de cannelle ou de muscade (optionnel)

Garnitures au choix :

• Fruits frais (banane, fraises, mangue, etc.)
• Fruits secs (raisins, dattes, figues)
• Noix ou graines (amandes, noix de cajou, graines de chia)
• Yaourt nature, etc.

 Préparation :

• Rincez le fonio sous l’eau froide pour enlever l’excès d’amidon.
• Dans une casserole, portez à ébullition l’eau et le lait avec une pincée de sel.
• Ajoutez le fonio rincé.
• Réduisez le feu et laissez mijoter 5 à 7 minutes en remuant régulièrement pour éviter que ça colle.
• Lorsque le fonio est bien tendre et que la texture est crémeuse, ajoutez le sucre (vous pouvez le remplacer avec ses substituts aussi) et les épices si souhaités.
• Retirez du feu, laissez reposer 2 minutes, puis servir chaud avec les garnitures de votre choix.

 Astuce :

Pour une version express, utilisez du fonio précuit de la marque SHA’YA.

#Sans gluten, #Polyvalent en cuisine, #Idéal pour les diabétiques