Chez SHA’YA, nous avons à cœur de valoriser les produits locaux qui allient tradition, bienfaits nutritionnels et authenticité. Le fonio (Digitaria exilis) en est l’un des plus beaux exemples.
Une céréale ancestrale au goût raffiné
Cultivé depuis des millénaires en Afrique de l’Ouest, le fonio est souvent surnommé “la graine de l’avenir”. Sa finesse et son goût légèrement noisette en font un aliment prisé aussi bien dans les recettes traditionnelles que dans la cuisine moderne.
Un trésor nutritionnel
Le fonio est naturellement sans gluten, riche en fibres, en fer, en magnésium et en acides aminés essentiels. Il contribue à :
- Maintenir une bonne digestion
- Apporter une énergie durable
- Prévenir certaines carences
- S’intégrer facilement dans les régimes équilibrés et sans gluten
Notre engagement envers les femmes productrices
Chez SHA’YA, nous croyons que le développement durable commence par la valorisation des communautés locales. C’est pourquoi nous travaillons directement avec des femmes productrices, véritables gardiennes du savoir-faire traditionnel autour du fonio.
En choisissant notre produit, vous contribuez à :
- Soutenir l’autonomisation économique des femmes rurales
- Préserver les méthodes de culture respectueuses de l’environnement
- Maintenir des pratiques agricoles traditionnelles et durables
Un produit certifié et contrôlé
Notre fonio a été examiné et analysé en laboratoire, conformément aux normes sanitaires en vigueur. Nous disposons d’un Numéro FRA 907/2024 délivré par la Direction du Commerce du Sénégal, gage de conformité, de traçabilité et de sécurité alimentaire.
Comment cuisiner le fonio ?
Simple et rapide à préparer, le fonio peut être utilisé comme :
- Base pour accompagner des légumes, viandes ou poissons
- Alternative au couscous ou au riz
- Ingrédient dans les salades, bouillies ou desserts
En quelques minutes de cuisson, il se transforme en un plat léger et savoureux, adapté à toute la famille.
En choisissant le fonio de SHA’YA, vous faites bien plus qu’acheter une céréale saine et savoureuse : vous participez à la préservation d’un héritage culinaire africain, au soutien des femmes productrices et à la promotion d’une alimentation naturelle et responsable.
